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文档摘要

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项目一生命活动承载者——蛋白质;任务4：认识蛋白质的空间结构;案例导入;;案例导入;蛋白质结构的组织层次;一级结构二级结构三级结构四级结构;一、蛋白质的二级结构;氢键;蛋白质二级结构的主要形式;蛋白质二级结构的主要形式;α–螺旋结构的作用力;α–螺旋结构图;α–螺旋;β–折叠;β–折叠结构图;β–折叠结构走向;β–转角结构特点(β–bend或turn);无规则卷曲;多种形式的二级结构;三、蛋白质的三级结构;二、蛋白质的三级结构;三、蛋白质的三级结构;肌红蛋白;三、蛋白质的三级结构;4、三级结构的特征：

?含多种二级结构单元；

?是紧密的