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文档摘要

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2025年西式面点师实操考核试卷（西式甜品装饰技巧）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：请从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

1.以下哪种甜品的装饰技巧属于西式甜品装饰技巧？

A.芝士蛋糕的奶油霜装饰

B.蛋挞的酥皮制作

C.月饼的豆沙馅制作

D.饺子的饺子皮制作

2.西式甜品装饰中，以下哪种工具不是常用的装饰工具？

A.喷枪

B.剪刀

C.打蛋器

D.电动搅拌机

3.在西式甜品装饰中，以下哪种装饰手法可以增加甜品的层次感？

A.涂抹

B.撒粉

C.切割

D.拌合

4.以下哪种甜品的装饰需要用