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文档摘要

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龙眼多糖的提取工艺优化及抗氧化活性的深度解析

一、引言

1.1研究背景

龙眼（DimocarpuslonganLour.），作为无患子科龙眼属植物的果实，在中国南方地区广泛种植，深受人们喜爱。其果肉不仅味道甜美，营养丰富，还具有较高的药用价值，在传统医学中被用于补益心脾、养血安神等。龙眼果实中含有多种活性成分，如糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及多糖等，其中龙眼多糖作为一种重要的天然活性物质，近年来成为了研究的热点。

多糖是由10个以上的单糖通过糖苷键连接而成的大分子碳水化合物，广泛存在于自然界的生物体中。许多研究表明，天然多糖具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血