基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工（高级）食品检验数据分析考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基本知识

要求：掌握食品检验的基本概念、方法和步骤。

1.食品检验的目的是什么？

A.确保食品的安全性

B.评估食品的营养价值

C.监测食品的卫生状况

D.以上都是

2.食品检验的主要方法有哪些？

A.感官检验

B.化学分析

C.生物检验

D.以上都是

3.食品检验的基本步骤包括哪些？

A.样品采集

B.样品处理

C.检验分析

D.结果评价