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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全知识考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全基本知识

要求：掌握食品安全的基本概念、食品污染的来源及预防措施。

1.食品安全是指什么？

A.食品的质量和卫生

B.食品的营养价值和口感

C.食品的包装和运输

D.食品的保存和加工

2.以下哪项不是食品污染的来源？

A.生物污染

B.化学污染

C.物理污染

D.环境污染

3.食品中常见的生物污染有哪些？

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.以上都是

4.