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文档摘要

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2025年食品报检员资格考试试卷：食品安全管理知识

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

要求：在下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.食品安全是指食品应当（）。

A.不会对人体健康造成任何危害

B.符合营养要求

C.具有良好的感官特性

D.A、B、C

2.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立（）。

A.食品质量安全管理责任制

B.食品生产经营许可证制度

C.食品召回制度

D.食品安全追溯制度

3.食品生产过程中，下列哪个环节最容易发生食品污染？（）

A.加工环节

B.包装环节