中国食品零售行业数字化

研究报告

部门：云与AI组

?2025iResearchInc.

ABSTRACT

摘要

综合商超、便利店及夫妻老婆店等传统零售业态暴露出高损耗、低效率的弊端，聚焦食品垂类的新兴业态出现，加速食品零售行业连锁化进程。

当前食品零售领域的整体数字化水平偏低，连锁化率的提升将带动行业数字化转型，围绕效率升级和体验重构两方面展开。

基于人-货-场数字化重构的理念，收银系统将作为关键数据的触点，与供应链管理系统、全渠道运营系统共同构成食品零售数字化的关键要素。

?收银系统：将传统交易场景升级为数据采集中枢与智能服务触点

?供应