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文档摘要

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食品安全与质量控制考试试题

姓名地址学号_

1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读各种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.食品安全的基本要求包括哪些?

A.无毒、无害、符合营养要求

B.无异物、无污染

C.有标识、有追溯、有安全认证

D.以上都是

2.食品质量控制的主要内容包括哪些?

A.原料检验

B.过程控制

C.