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茶艺理论考试试题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中国茶文化的发源地是（）

A.四川B.云南C.贵州D.浙江

答案：A。四川是中国茶文化的发源地之一。在古代，四川就有悠久的种茶、饮茶历史，西汉时期王褒的《僮约》中就有“烹茶尽具”“武阳买茶”等记载，说明当时四川地区茶叶贸易和饮茶习俗已较为普遍。

2.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：B。绿茶是不发酵茶，其加工工艺一般为杀青、揉捻、干燥，最大程度地保留了鲜叶的天然物质，具有清汤绿叶的特点。红茶是全发酵茶；乌龙茶是半发酵茶；黑