基本信息

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文档摘要

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江苏省进口肉类检验检疫风险管理模型：构建与实践应用

一、引言

1.1研究背景与意义

随着经济全球化的深入发展以及我国居民生活水平的不断提高，消费者对于肉类产品的需求日益多样化，进口肉类在我国市场的占比逐渐增大。据相关数据统计，近年来我国肉类进口量持续攀升，在满足国内市场需求的同时，也带来了一系列食品安全风险问题。从全球范围来看，动物疫病的传播风险不容忽视，如非洲猪瘟、禽流感、疯牛病等重大动物疫情在部分肉类主要出口国家时有发生，这些疫病一旦随进口肉类传入我国，将对我国的畜牧业造成毁灭性打击，严重威胁国家粮食安全和农业经济稳定。同时，进口肉类产品中还可能存在兽药残留、重金属超标、微生物污染等食