甘薯废渣高值化利用：乳酸发酵与益生菌饲料制备的协同研究

一、引言

1.1研究背景与意义

甘薯，作为我国重要的粮食作物之一，其种植历史悠久且分布广泛。近年来，随着甘薯加工产业的蓬勃发展，甘薯淀粉、粉条、粉丝等产品的生产规模不断扩大，在满足市场需求的同时，也产生了大量的甘薯废渣。据相关资料显示，2015年我国甘薯淀粉产量约150万吨，而产生的废渣液竟高达500万吨，即每生产1吨甘薯淀粉，就会伴随产生约3.3吨的废渣液。如此庞大数量的甘薯废渣，如果得不到妥善处理，不仅会造成资源的极大浪费，还会对环境带来严重的污染。

从资源浪费的角度来看，甘薯废渣并非毫无价值的废弃物。研究表明，