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文档摘要

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食品安全知识竞赛题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》正式实施的日期是？

A.2009年6月1日

B.2015年4月24日

C.2015年10月1日

D.2021年4月29日

答案：C

2.以下哪种物质不属于食品添加剂？

A.山梨酸钾（防腐剂）

B.三聚氰胺（化工原料）

C.碳酸氢钠（膨松剂）

D.β-胡萝卜素（着色剂）

答案：B

3.预包装食品的“保质期”是指？

A.食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

B.食品在任何条件下能食用的最后日期

C.食品经重