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文档摘要

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点菜技巧培训

演讲人：

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点菜前的准备

点菜后的收尾工作

如何点菜

点菜技巧总结

点菜中的注意事项

点菜案例分析

01

点菜前的准备

了解餐厅的菜单结构，包括前菜、主菜、配菜、甜点和饮料等。

菜单结构

了解餐厅菜单

熟悉餐厅的招牌菜、特色菜和厨师的拿手菜。

菜品特色

了解每道菜品的价格，以及是否有特价菜品或优惠活动。

菜品价格

关注菜单的更新情况，尝试新菜品，避免重复点单。

菜单更新

设定点菜预算

预算范围

根据用餐人数和餐厅的价格水平，设定一个合理的点菜预算。

分配预算

将预算分配到不同的菜品类别中，如主菜、配菜、甜点和饮料等。

控制消费

在点菜过程中，随