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文档摘要

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西餐技能培训课件;西餐的起源与发展;现代西餐主要流派;西餐文化核心理念;常见西餐食材图片;西餐烹饪常用香草与调料;西餐餐具基础总览;刀叉的分类及特色图片;各类餐盘、酒杯图片;餐巾折叠与摆放方式图解;西餐标准摆台图片;场景：正式西餐厅摆台;摆盘艺术基础;食材造型搭配实例;空间布局与层次感;西餐代表性前菜图片;主菜经典菜式图鉴;意面、披萨制作演示图片;西餐甜品经典作品图片;沙拉拼盘与装饰技法;餐具使用规范流程图;面包及黄油刀使用规范;不同酒类选杯及斟酒图片;开胃菜准备与摆盘操作演示;西餐主菜烹制基础技法;牛排分级与火候图片;西餐调味酱汁制作图解;意式面点操作演示;海鲜处理与装盘流程;蔬菜配菜刀工技法;西餐甜品成品展示;餐厅就餐环境布置案例;灯光与音乐氛围图片;餐厅卫生与服务规范图解;餐厅迎宾及座位引导图片;点餐及菜单设计图片;餐桌服务流程分解;餐后甜品及咖啡服务;顾客投诉与应对服务场景;西餐礼仪要点与错误示范;团队协作操作演练;大型宴会布场分布图;餐饮安全与急救图片;培训课堂实景图片;学员作品展示;考核评比与点评图片;优秀案例精选图片;常见问题解答配图;培训课程总结与升阶建议;感谢参与与互动问答