基本信息

---

下载

文档摘要

---

健康课：硬硬的壳香香的肉

演讲人：

日期:

目录

02

核心营养价值分析

01

坚果类食物结构解析

03

健康功效应用场景

04

科学食用方式指导

05

常见认知误区澄清

06

储存与选购指南

01

PART

坚果类食物结构解析

硬壳的生物保护功能

硬壳是坚果的外部保护层

坚果的硬壳是由种皮和果皮组成的，主要功能是保护坚果内部不受外界机械损伤和生物侵害。

01

硬壳能有效隔绝水分，避免坚果内部受潮，从而保证坚果的长期保存。

02

硬壳能控制氧气和二氧化碳的交换

硬壳具有透气性，能控制坚果内部氧气和二氧化碳的交换，有助于延缓坚果的氧化和变质过程。

03

硬壳具有防水功能

果肉的营养富集特性