基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年6月中式面点师中级试题（含答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.环形圆周对称给人以紧密感和光环的（）。

A:充实美

B:和谐美

C:旋转美

D:整体美

答案：【C】

答案说明：环形圆周对称给人以紧密感，而光环通常会给人一种旋转的视觉感受，所以环形圆周对称会给人以紧密感和光环的旋转美。

2.目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式。

A:水冷

B:液冷

C:风冷

D:气冷

答案：【C】

答案说明：风冷是目前冷藏柜较为常用的冷藏方式，它通过风扇将冷空气循环吹送，能使柜内温度均匀，制冷速度相对较快，且不会产生像水冷可能存在的漏水等问题，气冷和液冷在冷藏柜中应用较少。