基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全标准食品检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全标准基础知识

要求：本部分主要考察考生对食品安全标准基本概念、食品污染物、食品添加剂等方面的掌握程度。

1.食品安全标准的定义是什么？

A.食品质量标准

B.食品卫生标准

C.食品安全标准

D.食品质量与卫生标准

2.食品污染物主要包括哪些？

A.生物性污染物

B.化学性污染物

C.物理性污染物

D.以上都是

3.食品添加剂的作用是什么？

A.改善食品感官性状

B.延长食品保质期

C.防止食品变质

D.以上都是

4.食品添加剂的