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2025年1月食品安全质量与控制练习题库与答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.最早提出全面质量管理的学者是？

选项A.菲根堡姆

选项B.朱兰

选项C.戴明

选项D.休哈特

参考答案：(A)

详解：菲根堡姆最早提出全面质量管理。全面质量管理（TotalQualityManagement，TQM）是指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。菲根堡姆于20世纪60年代初提出了全面质量管理的概念，强调在企业中要将质量的控制扩展到产品寿命循环的全过程，强调全体员工都参与到质量管理工作中，涵盖了产品设计、生产、