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1+X粮农食品安全模拟试题与答案

一、单选题（共39题，每题1分，共39分）

1.当Aw小于等于时()时,食品的腐败变质才得以明显减缓,可在1-2个月保持不变质。

A、0.9

B、0.8

C、0.75

D、0.7

正确答案：C

2.NaHCO3法不适用于()土壤中速效磷的提取。

A、石灰性

B、中性

C、微酸性

D、强酸性

正确答案：D

3.使用奥式气体分析仪测定粮堆气体浓度的先后顺序是()。

A、先测二氧化碳后测氧

B、先测氧后测二氧化碳

C、同时测定氧和二氧化碳

D、先测氧或先测二氧化碳均可

正确答案：A

4.油脂过氧化值的测定中,配制三氯甲烷-冰乙酸混合液的体积比为()。

A、50+5