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食品企业GB2760课后习题

姓名[填空题]*

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以下哪种情况违反GB2760规定？（）[单选题]*

在肉制品中使用硝酸盐作为护色剂

在面包中使用维生素C作为抗氧化剂

在乳制品中使用工业明胶(正确答案)

在饮料中使用柠檬黄作为着色剂

糖果可使用的食品甜味剂的种类和用量要符合的标准是（）。[单选题]*

GB2760(正确答案)

GB2761

GB2762

GB2763

白酒中可能违法添加的食品添加剂是（）[单选题]*

苋菜红

赤藓红

甜蜜素(正确答案)

柠檬黄

违规使用食用酒精勾调的固态法白酒通常会伴生