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文档摘要

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私房烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用)

第一局部：烘焙必备工具

烤箱〔左上图〕

烤箱是烘焙的必需设备，分为家用型和商用型，假设只是在家做私房烘焙量少可以用家用型烤箱，不过家用烤箱的温度一般都不太准也不太稳定，所以还是选择商业家用烤箱

家用烤箱大家比较常见的有长帝、美的、ACA。 微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。

量勺、厨房秤〔右上图〕

做烘焙确定不行以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例肯定要准确。更具体的介绍请看“厨房秤和量勺，你预备好了吗？”

烤盘、烤网、隔热手柄〔左以下图〕

大局部面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进展