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健康营养科学培训体系演讲人：日期:

目录02营养素基础理论01健康营养学概述03科学膳食设计方法04特殊人群营养管理05营养实操技能培养06培训实施与效果保障

01PART健康营养学概述

营养学定义研究食物中对人体有益的营养成分以及它们在人体内的代谢过程的科学。营养素分类宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）。营养素的生理功能提供能量、构成机体成分、调节生理功能等。能量代谢与平衡摄入能量与消耗能量的平衡关系，以及不同营养素的能量转换。营养学基本概念解析

根据营养学原理，提出各类食物的合理摄入量和比例。膳食指南建议不良膳食习惯与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的关系。