2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业质量管理与认证高级案例分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、餐饮企业质量管理与认证基础知识

要求：请根据所学知识，回答以下问题。

1.餐饮企业质量管理的目的是什么？

A.提高餐饮服务质量

B.降低餐饮成本

C.提高餐饮企业效益

D.以上都是

2.餐饮企业质量管理体系的主要内容包括哪些？

A.质量策划

B.质量控制

C.质量保证

D.质量改进

E.以上都是

3.餐饮企业质量认证的主要目的是什么？

A.提高餐饮企