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文档摘要

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化学矿在食品防腐剂中的应用与安全性评估考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学生对化学矿在食品防腐剂中的应用及其安全性的理解和掌握程度，包括化学矿的种类、作用机制、使用规范和安全评估方法等，以促进学生对食品科学知识的深入理解和实际应用能力的提升。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.化学矿作为食品防腐剂的主要作用是（）。

A.提供营养成分

B.抑制微生物生长

C.增加食品的保质期

D.改善食品的口感

2.下列哪种化学矿不是常用的食品