基本信息
文件名称：火锅技术培训.pptx
文件大小：10.39 MB
总页数：31 页
更新时间：2025-07-13
总字数：约小于1千字
文档摘要
火锅技术培训;CATALOGUE;火锅技术概述;;麻辣火锅;火锅技术的重要性;火锅原料与选材;;选材的原则与技巧;;火锅底料制作技术;香料选用;调味;保存方法;火锅菜品加工技术;菜品的清洗与切配;腌制肉类;根据菜品的形状、颜色、口