2025年西式面点师（三级）考试试卷：面点制作工具使用挑战

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、面点制作工具识别与使用

要求：请根据所学知识，从以下选项中选择正确的面点制作工具及其使用方法。

1.面团揉制时，以下哪种工具主要用于提高面团的光滑度和弹性？

A.面团刮板

B.面团揉面机

C.面团切割机

D.面团压面机

2.在制作饺子皮时，以下哪种工具用于擀制饺子皮？

A.面团揉面机

B.面团切割机

C.面团刮板

D.饺子皮擀面杖

3.在制作包子时，以下哪种工具用于包制包子？

A.面团揉面机

B.面团切割机

C.饺子皮擀面