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文档摘要

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果蔬价格波动与传导的非对称之谜：理论、实证与策略

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们的日常饮食结构中，果蔬产品占据着不可或缺的重要地位，为人体提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是维持身体健康的关键营养来源。随着居民生活水平的稳步提升以及健康意识的日益增强，对果蔬产品的需求在数量和质量上均呈现出持续增长的态势。这种需求的变化不仅体现在对新鲜、多样果蔬品种的追求上，更体现在对果蔬品质、安全性和营养价值的更高要求。

然而，在现实的市场环境中，果蔬产品价格却呈现出显著的波动性，这一现象长期以来备受社会各界关注。价格的频繁波动不仅给消费者的日常采购计划带来了困扰，增加了生活成本的不确定性，也对