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文档摘要

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成效与作用、养分价值成效：

黑木耳

润肺补脑，活血止血之成效作用：

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流淌动畅，削减心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，常常食用利于使体内产生的垃圾准时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用由于它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

养分价值：

黑木耳被养分学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含