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文档摘要

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2025年食品卫生检验员初级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：本部分共20题，每题2分，共40分。请从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.食品卫生检验员的主要职责是：

A.确保食品生产过程的卫生安全

B.监督食品生产企业的卫生管理

C.检测食品中的有害物质

D.以上都是

2.食品卫生检验的基本原则是：

A.预防为主

B.科学检验

C.严格执法

D.以上都是

3.食品卫生检验的主要内容包括：

A.食品微生物检验

B.食品理化检验

C.食品毒理学检验

D.以上都是

4.食品微生物