基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全培训考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验基础知识

要求：根据食品微生物检验基础知识，选择正确的答案。

1.食品微生物检验的主要目的是：

A.检测食品中是否存在微生物

B.评估食品的安全性

C.判断食品的保质期

D.以上都是

2.微生物实验室中，以下哪项操作可能导致交叉污染？

A.使用无菌手套

B.定期更换实验器材

C.在操作前对实验台进行消毒

D.以上都不可能导致交叉污染

3.在食品微生物检验中，以下哪种