基本信息

---

下载

文档摘要

---

高级公共营养师考试模拟题（含参考答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.全脂奶粉在使用时，以（）的比例稀释。

A、奶粉：水为1:6

B、奶粉：水为1:5

C、奶粉：水为1:9

D、奶粉：水为1：7

E、奶粉：水为1:8

正确答案：E

2.有一大批花生经检査黄曲霉毒素旳超标，最好的去毒措施是（）

A、碾压加工法

B、榨油、加碱、水洗法

C、挑选霉粒法

D、加水搓洗法

正确答案：B

3.营养教育效果评价的按期效果包括

A、目标人群的知识、行为、信息、服务的变化

B、目标人群的知识、态度、信息、生理的变化

C、目标人群的知识、态度、心理、生理的变化

D、目标人群的