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文档摘要

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公共营养师技能知识考试模拟题（含参考答案）

一、单选题（共35题，每题1分，共35分）

1.营养干预中的类实验设计,不是因为()而为的。

A、不能开展平行随机对照试验

B、实施过程未设计同期对照

C、人群没法随机分配

D、人力不足

正确答案：D

2.下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是()。

A、清炖

B、煎炸

C、炒肉

D、红烧

正确答案：C

3.—个孕中期妇女的标准人系数为()。

A、0.96

B、1.21

C、0.85

D、0.88

正确答案：B

4.消化吸收快的碳水化合物餐后血糖情况正确的是()。

A、餐后血糖应答缓慢,血糖升咼幅度大,餐后24h血糖动态曲线下面积大,GI值高

B、餐