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文档摘要

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食品安全考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准属于（）。

A.推荐性标准B.强制性标准C.行业标准D.企业标准

2.预包装食品标签中，“生产日期”的定义是（）。

A.食品完成包装的日期B.食品原料投入生产的日期C.食品出厂的日期D.食品形成最终销售单元的日期

3.下列哪种物质不属于食品添加剂（）。

A.山梨酸钾（防腐剂）B.三聚氰胺（化工原料）C.焦糖色（着色剂）D.碳酸氢钠（膨松剂）

4.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，