食品检测标准与操作知识试卷含抽样滴定蛋白脂肪水分等考点

进行原料相关检测项目的检验工作，从而保证产品质量。检验计划、设备维护保养计划执行，日常记录检查、原料岗位记录审核、检验结果准确性出具及对出具的检验结果负责。[单选题]*

正确(正确答案)

错误

采样同时，须对所抽取的每件物料的感官进行初步检查、判定；微生物样品的采集，执行（）中相关要求[单选题]*

GB4789.5

GB4789.1(正确答案)

GB4789.3

GB4789.4

原料检测黄曲霉毒素B1，描述正确的是[单选题]*

每个样本单独检测（不混合），一个样本不合格，则判不合格；如各样本检测结果均合格，则报告最