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文档摘要

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2025年食品添加剂检测员中级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.食品添加剂是指：

A.用来改善食品色、香、味和品质的天然物质

B.用来增加食品营养价值的天然物质

C.用来防腐、保鲜、防止食品变质的人工合成物质

D.用来增加食品营养成分的人工合成物质

2.食品添加剂的生产和使用，必须符合以下哪项要求？

A.符合国家有关食品卫生法规

B.符合国家有关食品质量标准

C.符合国家有关环境保护法规

D.以上都是

3.食品添加剂的使用量，必须控制在：

A.国家规定标准内

B.食品生产者