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果酒的酿造方法

ThefinalrevisionwasonNovember23,2025

葡萄果酒的制作

配料：中等大小的成熟紫皮葡萄；白砂糖〔每500g葡萄加40－60g白砂糖〕；醋曲或米醋〔米醋量为葡萄汁液的5%。醋曲按说明加〕

制作方法：

一、首先，于25－28度环境中进展前发酵。

1、预备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为70%

的酒精消毒。

2、葡萄用水冲洗干净，不要用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。

3、其次天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀，再行