2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：烹饪师餐饮企业财务管理试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于餐饮企业的固定成本？

A.食材成本

B.水电费

C.人员工资

D.营销费用

2.餐饮企业财务管理中，以下哪项不属于流动资产？

A.现金

B.应收账款

C.长期投资

D.预付账款

3.下列哪项不属于餐饮企业的成本控制方法？

A.优化采购流程

B.建立成本核算制度

C.提高员工工作效率

D.降低菜品价格

4.餐饮企业财务报表中，以下哪项不属于资产负债表项目？

A.流动资