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一般食用菌母种(一级种)制作

母种制作的根本工艺流程为母种(由科研单位、大专院校、菌种保藏特地机构引进)一培育基制备一接种一培育检查一成品。

(一)常用培育基及配方培育基是食用菌菌种生长所需养分的基质。培育基要具备四个条件，第一，要含有所培育的菌株生长所需要的各种养分物质，如糖类、有机氮、矿物质等。其次，所含养分浓度和状态要利于食用菌的吸取和利用。如食用菌母种培育基使用葡萄糖的浓度多在2％左右，过高和过低都不利于菌丝的生长；食用菌对氮素的吸取优先吸取有机氮，因此，原种和栽培种的培育基中应添加有机氮源，如麦麸、米糠等。第三，要有适宜的酸碱度(pH)，食用菌多数喜偏酸性，pH5.0～6.5