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文档摘要

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余甘子：从抑菌活性解析到防腐应用的深度探究

一、引言

1.1研究背景

余甘子，作为大戟科叶下珠属的一种落叶小乔木或灌木的果实，在中药材领域占据着重要地位。这种原产于印度、斯里兰卡等地的植物，在我国已有数千年的药用历史，主要分布于云南、广西、广东、福建、海南、台湾、四川、贵州等省份。《本草纲目》《四部医典》等诸多古代医药典籍中均有关于余甘子的记载，如《本草纲目》中提到余甘子“味甘、酸、涩，性凉，无毒，具有清热凉血，消食健胃，生津止咳之功效”，其在治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽、消化不良等病症方面表现出色。

现代科学研究发现，余甘子富含多种化学成分，如维生素C、维生素E、多酚、黄酮、生物碱、氨基