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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品质量控制考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生与安全

要求：判断以下各题正误。

1.食品添加剂的使用是为了增加食品的口感和营养价值。

2.食品腐败变质是由微生物引起的。

3.食品中农药残留对人体健康有严重危害。

4.食品包装材料的选用与食品的安全无关。

5.食品中重金属污染对人体健康的影响比微生物污染小。

6.食品中生物毒素的来源主要是微生物和植物。

7.食品添加剂过量使用对人体健康有益。

8.食品生产过程中的卫生要求对产品质量没有影响。

9.食品卫生监督是食品生产企业的责任。

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