2025年西式面点师职业资格考试模拟试题实战策略权威解析实战

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式糕点装饰技术

要求：请根据所学西式糕点装饰技术，完成以下题目。

1.选择题（每题2分，共20分）

（1）以下哪种材料不适合用于糕点装饰？

A.蜂蜜

B.蜜糖

C.水晶糖

D.沙拉酱

（2）在制作翻糖蛋糕时，以下哪种工具最常用于塑造蛋糕的形状？

A.电动打蛋器

B.保鲜膜

C.模具

D.面粉筛

（3）制作巧克力喷泉时，以下哪种方法可以延长巧克力液体的保存时间？

A.加热

B.冷藏

C.加糖

D.加盐

（4）以下哪种糕点装