2025年食品检验工（高级）食品检验质量控制与改进策略考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基础知识

要求：掌握食品检验的基本概念、方法和标准。

1.食品检验的定义是什么？

A.对食品的质量、安全、营养等指标进行检测的过程。

B.对食品生产、加工、储存、运输等环节进行监控的过程。

C.对食品包装、标签、广告等进行审查的过程。

D.对食品消费市场进行调查的过程。

2.食品检验的主要目的是什么？

A.保障食品安全。

B.提高食品质量。

C.促进食品消费。

D.以上都是。

3.食品检验的基本方法有哪些？

A.感