2025年食品检验工食品安全检测与分析中级技能考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物学基础

要求：掌握食品微生物学的基本概念、微生物的形态结构、微生物的培养与分离技术、食品微生物的检验方法。

1.微生物的基本形态有哪些？

a.球形

b.杆形

c.镰形

d.螺旋形

2.微生物的生理特性包括哪些？

a.新陈代谢

b.生长繁殖

c.抗逆性

d.营养需求

3.培养微生物常用的培养基有哪些？

a.营养培养基

b.选择培养基

c.显微镜检查培养基