2025年评茶员（中级）茶叶加工产业绿色发展产业链优化考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶加工基础知识

要求：考察学生对茶叶加工基本知识的掌握程度。

1.茶叶加工的基本工艺流程包括哪些环节？

A.萎凋B.揉捻C.焙火D.精制

2.茶叶萎凋过程中，哪种萎凋方式最有利于茶叶品质的提高？

A.阳光萎凋B.遮阳萎凋C.喷雾萎凋D.机械萎凋

3.茶叶揉捻过程中，影响茶叶品质的主要因素有哪些？

A.揉捻温度B.揉捻时间C.揉捻强度D.揉捻湿度

4.茶叶焙火过程中，哪种焙火方式最有利于茶叶品质的