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文档摘要

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物流《食品安全法》考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》及相关规定，食品物流企业在运输过程中发现食品包装破损、明显污染时，应当立即采取的措施是（）

A.继续运输并通知收货方

B.停止运输，隔离存放并通知委托方

C.自行密封包装后继续运输

D.直接作销毁处理

2.食品冷链物流中，运输冷冻食品的车辆温度应保持在（）

A.-18℃以下

B.-12℃至-18℃

C.0℃至4℃

D.4℃至8℃

3.物流企业接收食品时，若委托方无法提供食品合格证明文件，正确的处理方式是（）

A.先接收