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文档摘要

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2025年食品检验工（高级）食品理化检验考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪种物质属于食品添加剂中的着色剂？

A.碳酸氢钠

B.乳酸

C.硫磺

D.硫酸铜

2.食品中常见的重金属污染物有哪些？

A.铅、镉、汞

B.铝、锌、铜

C.铁、锰、钴

D.钙、镁、钾

3.食品中常见的微生物污染有哪些？

A.细菌、病毒、真菌

B.螺旋体、支原体、衣原体

C.霉菌、酵母、藻类

D.放线菌、立克次体、螺旋体

4.食品中常见的农药残留有哪些？

A