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文档摘要

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食品营养与健康知识测试试卷含答案

1.《公民道德建设实施纲要》提出的从业人员都应该遵循的基本要求是()。[单选题]*

A、爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会(正确答案)

B、敬业奉献、诚实守信、崇尚科学、开拓创新、服务人民

C、热爱祖国、热爱人民、热爱劳动、热爱科学、热爱集体

D、以人为本、全面协调、持续发展、岗位成才、服务社会

2.碳水化合物独特的生理功能是()。[单选题]*

A、供给热能

B、构成机体组织成分

C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质

D、抗生酮作用(正确答案)

3.奶超高温巴氏消毒的目的之一是()。[单选题]*

A、除去杂质

B、杀灭致病菌