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文档摘要

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2025年食品检验工（高级）食品检验技术考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验技术

要求：本部分主要考察学生对食品微生物检验技术的掌握程度，包括样品采集、培养、分离、鉴定等基本操作。

1.下列哪种微生物属于食品中常见的致病菌？

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.酵母菌

D.酵母菌

2.食品微生物检验中，常用的培养基有：

A.营养琼脂

B.血琼脂

C.沙氏培养基

D.以上都是

3.下列哪种方法可以用于食品中大肠杆菌的分离？

A.稀释平板法

B.增菌法

C.分离纯化法

D.以上都是

4.食品微生物检