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2025年食品检验工（高级）考试试卷：理论综合测试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验

要求：根据所给食品样品，进行微生物检验，并分析结果。

1.下列哪种微生物属于食品腐败菌？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.霉菌

D.大肠杆菌

2.下列哪种检验方法适用于检测食品中的金黄色葡萄球菌？

A.琼脂扩散法

B.巴氏消毒法

C.培养法

D.水浴加热法

3.下列哪种培养基适用于培养厌氧微生物？

A.普通营养肉汤

B.血琼脂平板

C.麦康凯琼脂

D.琼脂糖平板

4.下列哪种检验方法可以检测食品中的沙门氏菌？

A.