基本信息

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文档摘要

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;（四）人员准备;搅拌与混合：使用搅拌棒或搅拌机充分搅拌均匀，使各种原;保持工作环境整洁。及时更换垃圾桶内的垃圾，避免垃圾堆;原料整理：将剩余原料进行分类整理，放回相应的存储位置;（冷藏柜、冷冻柜或货架）。对于开封的原料，密封保存并标注开封日期，以便下次使用时遵循先进先出原则。

（二）盘点与结算原料盘点：对当日剩余原料进行盘点，记录各类原料的剩余数量，与营业前库存进行对比，计算出